วัตถุประสงค์ของโครงการ

1. เพื่อฝึกทักษะยกระดับด้านอาหาร-ขนม gastronomy แก่ผู้ประกอบอาหารและธุรกิจโฮมสเตย์ โดยการนำกระบวนการอาสาประชารัฐมาบูรณาการกับพันธกิจสัมพันธ์ในพื้นที่บริการวิชาการของมหาวิทยาลัย

2. เพื่อนำทรัพยากรวัตถุดิบในท้องถิ่นมาเพิ่มมูลค่าสร้างรายได้ในผลิตภัณฑ์อาหาร-ขนมในชุมชน และจัดแสดงงานจากกระบวนการถ่ายทอดเทคโนโลยีอย่างสร้างสรรค์

3. เพื่อบริการวิชาการองค์ความรู้ใหม่ที่ทันสมัยเป็นปัจจุบันสร้างประโยชน์ ความรู้ และแลกเปลี่ยนเรียนรู้ระหว่างองค์กรของรัฐและประชาชนในชุมชนด้วยกระบวนการอาสาประชารัฐบูรณาการกับพันธ์กิจสัมพันธ์ในพื้นที่บริการรวิชาการของมหาวิทยาลัย

เครือข่ายความร่วมมือทำงานแบบบูรณาการ

- พัฒนากรอำเภอ และพัฒนารจังหวัดน่าน ประสานความร่วมมือระหว่างองค์กรและพื้นที่

- นักพัฒนาชุมชนอบต.ริม อำเภอท่าวังผา จังหวัดน่าน วงแผนร่วมกัน ลงมือกันทำงาน สนับสนุนผู้เข้าร่วมโครงการ และแลกเปลี่ยนเรียนรู้ร่วมกัน ตลอดจนปราชญ์ชาวบ้าน และครูภูมิปัญญาด้านอาหาร